Spring rolls z chrupiącym tofu

Chrupiące tofu

1. Tofu pokrój w długie, cienkie kawałki (tak, żeby jeden/dwa kawałki tofu weszły do sajgonki). Wymieszaj składniki na marynatę - ketchup, sos ostrygowy i sojowy. Po kolei obtaczaj kawałki tofu w marynacie, a następnie w skrobi ziemniaczanej. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy, tofu smaż na złoto, uważając, żeby kawałki się ze sobą nie posklejały. Usmażone kawałki układaj na ręczniku papierowym.

Sos

1. Wymieszaj składniki na sos, a następnie przelej go do kokilek lub małych miseczek - każdy zasiadający do jedzenia powinien mieć własny sos.

Spring rolls

1. Ugotowany według instrukcji na opakowaniu makaron ryżowy nitki, warzywa, tofu i suche arkusze ryżowe przygotuj sobie w zasięgu ręki. Uszykuj również dużą miskę z wodą do moczenia papieru ryżowego, a także talerz na zwinięte sajgonki i deskę/talerz do zwijania.

   Arkusz papieru ryżowego zanurz w wodzie (nie trzymać go pod wodą zbyt długo, bo rozmięknie). Arkusz ułóż na czystym blacie, albo talerzu. Na arkuszu ułóż kawałek tofu, odrobinę makaronu ryżowego i paski warzyw. Nie przesadzaj z ilością nadzienia, bo ciężko będzie Ci zwijać spring rollsy. Całość zawiń w sajgonkę - składniki układaj od dołu arkusza, następnie zacznij zwijać go od dołu, zawiń boki i zroluj do końca spring roll. W razie wątpliwości polecam posiłkować się filmikami instruktarzowymi z YouTube, wyszukaj po prostu frazę "Jak zwijać spring rolls". Kontynuuj, aż skończą Ci się składniki. Spring rollsy serwuj z wcześniej przygotowanym sosem. Smacznego!